Schnitzel mit Kartoffelsalat und Bratensoße 7,80€

Ein einfaches Sonntagsrezept, natürlich mit unserem mindestens 4 Wochen abgelagertem Rindfleisch.

1. Zwiebel in dickere Ringe schneiden,

Butter in der Pfanne erhitzen die Zwiebeln dazugeben,

2. Rostbraten leicht salzen und pfeffern und dünn in Mehl wenden.

Den Rostbraten zu den Zwiebeln in die Pfanne legen.

Nun anbraten, nach 3 Minuten wenden.

3. Wenn das Fleisch und auch die Zwiebeln schön goldbraun sind,

mit zwei Tassen heißem Wasser ablöschen und köcheln lassen bis die Soße eingedickt ist.

4. Nach Geschmack kann man etwas Rotwein in die Soße geben.

Dazu passen Spätzle und Salat.

Guten Appetit!

1. 400g Linsen über Nacht in Wasser einlegen.

2. Dann mit angeschwitzten Zwiebeln und Bauchspeck in heißes, ungesalzenes

Wasser geben und weichkochen.

3. Mit Salz, Pfeffer, Essig und Zucker abschmecken.

4. Mit Bratensoße abrunden.

Eine ganz besonders gute Bratensoße findet sich bei uns in der Metzgerei im Kühlregal,

praktisch in Dosen konserviert.

Dazu schmecken Spätzle und unsere im Buchenrauch geräucherte Saitenwürstle.

Guten Appetit!

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